一般的に業務用米はまずいという考え方を持っている人が多く見受けられますが、一度そのような考え方を頭の中から破棄してみてください。 「業務用米＝安くてまずい米」というマイナス思考のレッテルをはがして、「業務用米＝こだわりぬ…

近年ではお米全体の需要が減少しがちの傾向にありますが、その中で業務用米の需要が増加傾向にあります。増加傾向にある業務用米の需要に注目し、応えるべく対応していこうとしている生産者側の試みを知っていきましょう。 業務用米とは…

本記事は業務用米の特徴について、知りたい方に向けての記事です。 ・業務用米ってそもそも何だろう ・業務用米でよく使われる米の特徴が分からない ・業務用米でよく使われる米には何があるのか ・業務用米を選ぶうえで大切にするべ…

本記事は業務用米の相場について知りたいけど、よく分からないという方に向けての記事です。例えば会社やお店で業務用の米の仕入れを担当することになったら、 ・業務用米の相場観を知るには、どうすれば良いか ・そもそも業務用米・家…

今回ご紹介するのは山形県産の有名銘柄米の「つや姫」。デビュー以来「特A」を受賞し続けている「つや姫」とはどのような味がするのか、どんな料理に合うのか食べてみないと分からないですよね。こちらでは、つや姫の味や特徴、つや姫に…