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# 株式会社みどりフーズ

業務用米を京阪神で仕入れるなら‐株式会社みどりフーズ

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- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-96/) - お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関
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- [業務用のカリフォルニア米について](https://midorifoods.com/gyomu-yo-no-kariforunia-mai/) - 19世紀半ば、ゴールドラッシュで米を主食とする約4万人の様々な国の労働者がカリフォルニア州にやってきました。
- [アメリカ・カリフォルニア米の炊き方のコツ](https://midorifoods.com/california-mai-no-taki-kata/) - カリフォルニア米は近年安く手に入るようになりましたが、国産米との違いをよく知らない人も多いのではないでしょうか。この記事ではカリフォルニア米の特徴から炊き方のコツまで詳しく解説します。 カリフォルニア米を炊飯する時はふっくらとした仕上がりを目指すのではなく、サラっとした歯ごたえのある食感を目指すと美味しく炊ける
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-86/) - お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関
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- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-82/) - みどりフーズでは、お客様の安心・安全のための取り組みとして、原料および製品の、外部委託機関による検査・鑑定を行
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- [おにぎりに合う専用米はある？美味しい業務用米とは](https://midorifoods.com/onigiri-senyo-no-kome/) - おにぎり専用米は、粘りが強く、お米同士がしっかりとくっつき、形を崩さずに食べやすいおにぎりを作ることができます。お米本来の甘みや香りが豊かで、おにぎりの具材との相性も良いため日本の各地でおにぎり専用米が栽培され、地域によって異なる風味や特徴があります。おにぎり専用米を使うことで、おいしいおにぎりを作ることができます。
- [業務用米の品種と特徴、家庭用米との違い](https://midorifoods.com/hinsyu/) - 業務用米と家庭用米との違い 「業務用米」レストランなどの外食店でお店に出すために使われるお米。「家庭用米」一般的に我々がスーパーやお米屋さんで購入して家で食べるお米。 とは言え、決してお米自体が「業務用か家庭用か」と区別されて作られたり売られたりしているわけではありません。
- [業務用スーパーでブレンド米の値段が安い理由は？お米安い店は信頼と実績で選ぶ！](https://midorifoods.com/gyomu-yo-supa-kome-no-nedan/) - 業務用スーパーのお米の値段が安いのには秘密があります。 商品開発の段階で事前調査をし、安全性の高いお米を一度に
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-71/) - お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-70/) - お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関
- [もち米（餅米）とうるち米の違い、おいしい炊き方と水加減の計算](https://midorifoods.com/mochigome-mizukagen/) - 白米はうるち米ともち米の2種類に分類され、うるち米は普段炊いて食べるお米、もち米はお餅、おこわ、赤飯などの原料となります。もち米は吸水率が高く粘りが強いという特徴があるため、水加減は白米や玄米と比較すると少なめとし、浸水させずに炊くと美味しくなります。もち米を使用した料理は美味しいうえに栄養価も高く身体にも良いのです。
- [銀シャリとは？金しゃりと銀しゃり、ご飯・白米の違いと意味](https://midorifoods.com/ginsyari/) - 美味しいお米といえば「銀シャリ」というイメージが思い浮かぶ人も多いかと思います。美味しい銀シャリが簡単にできた
- [契約栽培米、契約栽培とは？](https://midorifoods.com/keiyaku-saibai-mai/) - 最近では契約栽培米が人気となっています。安定して美味しいお米を提供できるよう、契約栽培米を活用している例も増え
- [新米とは？時期、美味しい炊き方など紹介](https://midorifoods.com/shin-mai/) - 新米が美味しいということは誰もが知っていることですが、新米とはどのような定義なのかについてご紹介します。新米の
- [ひよくもち米（ヒヨクモチ米）の炊き方・特徴・特性とは？](https://midorifoods.com/hiyoku-mochigome/) - 「ひよくもち米」というお米をご存知でしょうか。もち米なら知っているけれど、ひよくもち米という名前は初耳の方も多
- [寿司飯で言う銀シャリとは？白米との違い・意味や由来・語源とは？](https://midorifoods.com/gin-shari-imi/) - 「銀シャリ」は、白米のことを指しますが、場合によっては「シャリ」とだけ言われます。最近ではあまり一般的には「銀シャリ」や「シャリ」と言う言葉は使われなくなったのではないでしょうか。 今でも「銀シャリ」をよく使う業界と言えば、寿司屋でよく聞きますがどんな意味の語源があるのか、「銀シャリ」の意味をご紹介します。
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-69/) - お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関
- [カルローズ米とは？アメリカ・カリフォルニア米と日本米との違いとは？](https://midorifoods.com/california-mai-to-nihon-mai/) - カリフォルニア米と日本米の違いについてご紹介しました。 カリフォルニア米の特徴を活かして、料理に使い分けてみるといいでしょう。 さっぱりとした料理に使ったり、油と一緒に料理をして楽しんだり、煮込んだりしても食感が残って美味しいお米です お米の食感を楽しむ料理や新しいお米料理を試す際にもおすすめのカリフォルニア米です。
- [寿司に合う米(シャリ・寿司米)の銘柄ランキング、酢飯に合う寿司用米選び](https://midorifoods.com/sushi-okome/) - 美味しいお寿司をつくるにはやはりお米選びが重要になります。粘り気は？産地は？お寿司の種類によって違うの？古米か
- [冷めても美味しいお米ランキング2023！お弁当やおにぎりに合うおすすめの銘柄・品種](https://midorifoods.com/bento-no-o-amerika/) - お弁当に向いたお米も、おにぎりに向いたお米も冷めてもおいしい低アミロース米がおすすめです。 低アミロース米は炊飯後、冷めても硬くなりにくい特徴があるのでお弁当やおにぎりのほか、チルドすしやレトルト米飯に適しています。もともとおいしいお米に一部低アミロース米をブレンドしてたくと、ねばりが増しさらにおいしくなります。
- [ゆめぴりかなど、おにぎりに合うお米、最適な米の選び方](https://midorifoods.com/onigiri/) - 日本人のソウルフードと言っても過言ではない「おにぎり」。一説によると弥生時代から食べられていたそうです。現在で
- [当社のSDGｓ宣言をアップしました](https://midorifoods.com/当社のsdgｓ宣言をアップしました/) - 当社のSDGｓ宣言をアップいたしました。SDGｓへの取り組みに関する詳しい内容はこちら
- [お米の防虫には米びつ代用にジップロック！常温でも美味しい保存方法](https://midorifoods.com/jippurokku-hozon/) - お米を保存する際に、特に何も考えることなく米びつを利用している人は多いのではないでしょうか。しかし、最新のお米の保存方法にはジップロックという選択肢もあるのです。この記事では米びつとジップロックの違いからお米をジップロックで保存するメリットまで詳しくまとめてみました。
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-68/) - お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-67/) - みどりフーズでは、お客様の安心・安全のための取り組みとして、原料および製品の、外部委託機関による検査・鑑定を行
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- [海外の米・世界のお米（外国の米との違い、日本の米の長所）](https://midorifoods.com/worldrice/) - 「モチモチ感と粘り」があるご飯が美味しい日本のお米。「世界のお米」の視点から見れば「日本のお米」は歯応えも味気もないイマイチな味覚なのかもしれません。国が違うように世界には様々な味覚の種類があります。今回は世界という視点から見た「日本のお米」と「世界のお米」の違い、特徴などを考察します。
- [無洗米と普通米では洗い方、炊き方、水の量の違いとは？](https://midorifoods.com/musenmai-to-futsuu-mai/) - 無洗米を使ってみようかと考えているけれど、水加減がよくわからなくて一歩踏み出せないという人はいませんか？炊飯器の水加減設定を調整する無洗米は、従来のお米よりも水分が多いため、炊飯器の水加減設定を調整する必要があります。無洗米と普通米との違いから炊く時に必要な水の量の違いに注意します。
- [無洗米と白米の違いについて](https://midorifoods.com/mu-senmai-to-hakumai-no-chigai/) - 無洗米は白米と比較すると取り扱いが簡単な気がするけれど、味が落ちるイメージがあるため自分の店で使うのは気がひけ
- [業務用米卸売価格の相場とは？近年のコメ価格、玄米価格推移！](https://midorifoods.com/gyomu-yo-oroshiuri-kakaku-suii/) - 業務用米卸売価格は近年増加。業務用米卸売価格相場を知るには、業務用米に使われている代表的なブランド米の推移を調
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-65/) - みどりフーズでは、お客様の安心・安全のための取り組みとして、原料および製品の、外部委託機関による検査・鑑定を行
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-64/) - みどりフーズでは、お客様の安心・安全のための取り組みとして、原料および製品の、外部委託機関による検査・鑑定を行
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- [複数原料米とはブレンド米、特徴と美味しく炊く方法](https://midorifoods.com/burendomai-o-oishiku-taku-hoho/) - ブレンド米の特徴から美味しい炊き方まで詳しくご紹介いたします。業務用ブレンド米のメリットとデメリット。良質でコストパフォーマンスに優れたブレンド米はたくさんあります。炊き方ひとつでお米の味は変わります。目的に応じたお米選びをするために参考にしましょう。
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-62/) - みどりフーズでは、お客様の安心・安全のための取り組みとして、原料および製品の、外部委託機関による検査・鑑定を行
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-61/) - お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関
- [パエリアのお米の品種・種類は？お米は洗わない方がいい？](https://midorifoods.com/paeria-kome-arawanai/) - お家ご飯を楽しむ人が増えてきましたが、パエリアを家で作ると言う人もいるでしょう。パエリアを作る際のお米について、どんな品種を使ったらいいのか、お米は洗わない方がいいのかについてご紹介します。 パエリアを作る際に気を付けたい特徴とは？ パエリアは、スペインを中心に食べられている料理で、日本でも人気です。
- [高級米のように安いお米を美味しく炊く方法](https://midorifoods.com/yasui-o-kome-o-kokyu-komemai-ni/) - いつも美味しいお米が食べたいのが理想ですが、安いお米や古くなったお米などを美味しく食べるコツがあっておすすめです。美味しいと感じるご飯の特徴を知って、そうした美味しいお米を目指してみるのがコツです。安いお米も高級米の銘柄米のように美味しく炊き上げるコツについて、詳しくご紹介します。 美味しいお米の条件とは？
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-60/) - お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-59/) - みどりフーズでは、お客様の安心・安全のための取り組みとして、原料および製品の、外部委託機関による検査・鑑定を行
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- [第10期経営計画発表会](https://midorifoods.com/4828-2/) - 令和5年4月12日（水）に当社の第10期経営計画発表会を堺市のアゴーラリージェンシーホテルにて執り行いました。
- [「一般社団法人資源循環型農業推進協会」の発足会](https://midorifoods.com/「一般社団法人資源循環型農業推進協会」の発足/) - 令和5年4月18日（火）に道頓堀ホテルにて「一般社団法人資源循環型農業推進協会」の発足会を執り行いました。（社
- [古くなったお米(古米)を美味しく食べる方法とは？](https://midorifoods.com/komai-oishiku/) - いつも新米のように美味しいお米を食べたいのですが、お米が古くなった場合にはどうしたらいいのでしょうか。古くなったお米を美味しく食べる方法を知っておくと便利です。詳しくご紹介しますので、参考にしてみませんか。 古くなったお米を美味しく食べる方法9選など古米を美味しく食べるための工夫についてご紹介します。
- [「健康経営優良法人」の認定を受けました。](https://midorifoods.com/health-and-productivity/) - 当社は令和5年3月8日に従業員の健康管理を経営的な視点で考え実践する企業に与えられる「健康経営優良法人」の認定
- [米屋とスーパーで見る業務用米とは？家庭用米との違い](https://midorifoods.com/gyoumumai-kateimai-chigai/) - 業務用米を扱うにあたり、特に注意すべき点などあるのでしょうか？ 家庭用米との違いは？ 明確な品質の違いがあると
- [もち米について・買うときの選び方](https://midorifoods.com/mochigome-no-erabikata/) - もち米を買っているけれど、美味しいもち米を見極めるポイントがよくわからない人も多いのではないでしょうか。この記事ではもち米の特徴から買う時の選び方まで詳しく解説します。 もち米の特徴・種類について もち米とは白米の中の一種で、おこわ、赤飯、お餅などの原料となるお米です。普段食べるうるち米との違いを表にまとめてみました。
- [高級なブレンド米はある？](https://midorifoods.com/kokyuu-brend-mai/) - 最近では、様々なブランド米も多く登場して人気となっています。ブランド名にこだわってお米を買っているという人も多いでしょう。 そんな中で、ブレンドしたお米というとどうしてもあまりいいイメージではないかもしれません。しかし、それぞれのお米の良さを活かした高級ブレンド米がありますので、詳しく知ってみませんか。
- [精米後のお米の賞味期限はどうなる？](https://midorifoods.com/seimai-go-shomi-kigen/) - お米の賞味期限後の変化からお米の賞味期限の目安まで詳しく説明します。 精米とは 精米とは玄米の胚芽と糠を取り除き白米にすることと、その作業によって出来た白米の両方を指す言葉です。この記事では精米することによって出来た白米の賞味期限について取り上げます。
- [業務用精米機なら30kg以上の精米が可能！おすすめポイントとは](https://midorifoods.com/seimai-ki-gyomu-yo/) - 美味しいお米を食べたい、提供したいと言う場合に、精米仕立てのお米にこだわるのがおすすめです。店舗や家で精米して食べることで、より美味しいお米を追求することができます。業務用精米機がありますので活用することで精米したてが提供でき、精米の方法にもこだわることができます。 業務用の精米機にはどんなものがあるのかご紹介します。
- [安くて美味しいお米とは？どこの産地の業務米が美味しい？](https://midorifoods.com/gyomumai-sanchi/) - 「どこの産地の業務米が美味しいのかわからない」「安い価格の美味しい産地の業務米を探している」といった方のために、今回の記事ではおいしくて安い産地別におすすめの業務米をご紹介します。どの業務米にも、それぞれ違った魅力がありますので「こんなお米をお客様に食べてもらいたい！」と思うお米をぜひ仕入れてみてください。
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-56/) - お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-55/) - みどりフーズでは、お客様の安心・安全のための取り組みとして、原料および製品の、外部委託機関による検査・鑑定を行
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-54/) - みどりフーズでは、お客様の安心・安全のための取り組みとして、原料および製品の、外部委託機関による検査・鑑定を行
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- [業務用米の保管は業務用米びつがおすすめ](https://midorifoods.com/gyomu-yo-komebitsu/) - 飲食店では厨房の環境は温度や湿度が高く、お米の保管に適しているとは言えません。飲食店での業務用米の保管に一役買うのが、米びつです。気を付けたいのは古いお米を完全に使い切ってから新しい米を入れることと、計量口の中まで清潔な布などで拭いとる掃除を徹底すること。業務用米で知っておきたい米びつについての知識をまとめてみました。
- [男女別でお弁当一食あたり、ご飯の量はどのくらい入っている？](https://midorifoods.com/bento-no-kome-no-ryo/) - 近年お弁当のお米の量は少なめからメガ盛りまでさまざまな種類が見受けられますが、どのくらいの量を標準として「多め」「少なめ」と称しているのでしょうか。この記事ではお弁当に入れるお米の役割から目安となる標準の量まで詳しく解説します。成人男性・女性向けの弁当で、ご飯の相場量も調べました。
- [業務用米を通販で安く手に入れる方法](https://midorifoods.com/gyomu-yo-mai-o-tsuhan-de-yasuku/) - 飲食店では業務用米を卸売業者から購入するのが一般的と言えますが、安く手に入れたいのなら通販で手に入れるという選
- [米・食味鑑定士協会の資格、米・食味鑑定士について](https://midorifoods.com/kome-shokumi-kantei-shi/) - 米・食味鑑定士とは、米・食味鑑定士協会がお米についての知識向上により、日本における稲作文化の更なる発展と市場の自由化・グローバル化に対応できる人材育成を目指して設立された資格です。 この資格を持った方はコメ離れが進む中、消費者・流通業者・米の生産者間の相互信頼を確立すべく活動することが求められます
- [業務用米含めたお米の価格相場の傾向](https://midorifoods.com/souba/) - 業務用米を選ぶ上で、やはり重要なのは価格です。果たして業務用米は普通の家庭用米と比べてどれぐらい安いのが相場なのでしょうか？日々のお米の費用はかなり違うといえます。 呼び方が違うだけで、家庭で食べるお米の銘柄と差はありません。ぜひ購入を検討してみてください。
- [ブレンド米の表示方法、見方について](https://midorifoods.com/burendomai-no-hyoji/) - ブレンド米は近年美味しくなってきたと聞くけれど、どのようなお米をブレンドしているかを確認してから購入したいとい
- [日本米でリゾット用という専用のコメの種類があるのを知っていますか？](https://midorifoods.com/rizotto-ni-au-kome/) - リゾットを作る際にお米にもこだわると美味しいリゾットが作れます。リゾットを作る際に、日本のどんなお米がいいのかを詳しく見ていきます。お米にもいろいろな種類がありますので、最適のリゾット専用のお米を見つけて、美味しいリゾット作りに活かしてみませんか。 リゾットはどこの料理？リゾットの特徴をご紹介します。
- [うるち米ともち米、アミロペクチンの吸水率 が高い理由とは？](https://midorifoods.com/mochigome-to-uruchi-mai/) - 用途が異なるもち米とうるち米ですが、改めてもち米とうるち米の違いについて詳しくご紹介します。もち米とうるち米の特徴を良く知って上手に使ってみませんか。 もち米とは 白米は、うるち米ともち米に分けられますが、もち米とは、でんぷんの成分のアミロペクチンが100％で粘りが強いのが特徴のお米です。
- [スパイスカレーに合うお米などカレーが美味しい米を知っていますか？](https://midorifoods.com/kare-ga-oishi-kome/) - カレーが好きな人は多く、カレーのルーにこだわったり、スパイスや具材にこだわったりする人はとても多いでしょう。お米にこだわって、カレーを味わってみるのもまた大事なことです。カレーが美味しいお米はカリフォルニア米などのサラッとしたお米ですので、業務用米でカレーに合う美味しいお米についてご紹介します。
- [業務用の無洗米のメリットと安く手に入れる方法](https://midorifoods.com/gyomu-yo-no-mu-senmai-o-yasuku/) - 近年品質が向上し、業務用として用いるにはメリットが大きい無洗米のニーズが高まっています。1つめは業務用無洗米を購入する上で特徴的なのは、1つの銘柄について1ｋｇほどの量で構成されている「食べ比べセット」が豊富に揃えられているのを活用する。無洗米が業務用米として人気が高い理由、また適正価格で手に入れる方法をご紹介します。
- [業務用米のブレンド米について](https://midorifoods.com/gyomu-yo-mai-burendomai/) - 業務用米を検討している企業さまに向けて、業務用米やブレンド米の特長についてご説明致します。 1.業務用米とは
- [丼を美味しく食べるための、丼に合う米とは？](https://midorifoods.com/donburi-o-oishiku-taberu-kome/) - 丼物が好きな人は多く、丼メニューが多いお店もたくさんあります。丼を美味しく食べるためのお米について、どんなお米
- [お弁当に適している業務用米とは？](https://midorifoods.com/bento-kome/) - 業務用米を使うメニューで人気が高いのはやはりお弁当ではないでしょうか。例えばお弁当チェーンで売上高NO.1のほ
- [業務用米としても人気の「ヒノヒカリ（ひのひかり）」はどんなお米？](https://midorifoods.com/hi-no-hikari/) - 業務用米としても「ヒノヒカリ」が人気となっています。「ヒノヒカリ」のお米の魅力と特徴、どんな料理に合うのかなど
- [米びつの虫よけはどうしていますか？トタン製も効果的](https://midorifoods.com/komebitsu-no-mushiyoke/) - 米は、米びつで保管している間に虫がつくことがあります。虫がついて困ったという経験をした人もいるでしょう。米の虫
- [業務用に使う「はえぬき」の特徴やおすすめの理由](https://midorifoods.com/haenuki/) - 業務用米として、山形県の銘柄米「はえぬき」がおすすめです。意外と知られていない「はえぬき」ですが、どんな特徴が
- [業務用米とその卸売価格について](https://midorifoods.com/gyoumuyoumai-oroshiurikakau/) - 業務用米とはどのようなお米を指すのでしょうか 業務用米とは一般的に消費者がスーパーなどで購入する「家庭用米」に
- [安心・安全のために](https://midorifoods.com/安心・安全のために-51/) - お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関
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- [業務用米の不足](https://midorifoods.com/fusoku/) - 現在、業務用米の高騰が続いています。ニュースでも外食産業・中食産業で米を使った料理の値上げやサイズダウンが実施
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- [おいしいお米でリピーター増加！業務用米の重要性](https://midorifoods.com/gyomuyomai-juyoyosei/) - 一般的に業務用米はまずいという考え方を持っている人が多く見受けられますが、一度そのような考え方を頭の中から破棄
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- [業務用米の特徴を知り用途を考えれば、良い業務用米に出会える](https://midorifoods.com/gyomuyomainotokucho/) - 本記事は業務用米の特徴について、知りたい方に向けての記事です。 ・業務用米ってそもそも何だろう ・業務用米でよ
- [業務用米の相場の調べ方と値段があがる原因と影響](https://midorifoods.com/gyomuyomaino-soba-shirabekata/) - 本記事は業務用米の相場について知りたいけど、よく分からないという方に向けての記事です。例えば会社やお店で業務用
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