用途が異なるもち米とうるち米ですが、改めてもち米とうるち米の違いについて詳しくご紹介します。もち米とうるち米の特徴を良く知って上手に使ってみませんか。 もち米とは 白米は、うるち米ともち米に分けられますが、もち米とは、で … 続きを読む うるち米ともち米、アミロペクチンの吸水率 が高い理由とは？