定食メニューは、ご飯をおかわり無料にすることで男性客や学生、たくさん食べたい女性客も取り込むことにつながります。
しかし、ご飯おかわり無料にするためには飲食店側の費用の負担が大きくなるため、迷っている方も多いのではないでしょうか。
そこで、ご飯おかわり無料にすることのメリット、経済的な負担を減らしてサービスを提供する方法を紹介します。
ご飯おかわり無料の魅力
定食のほか、丼ものなどお米を使うメニューをおかわり無料にすることで、どのようなメリットがあるのでしょうか。飲食店側、お客さん側それぞれのメリットを紹介します。
ごはん「おかわり無制限」の戦略効果は大
ご飯のおかわり無料、おかわりの回数は無制限などのサービスを行うと、お店の名前やサービスが口コミで広がりやすいです。
おかわり無料・無制限にしているお店は多くありません。
そのため、知名度が上がる可能性があります。
お客さんのためを想うサービスが評判になれば、テレビや雑誌の取材を受けられることもあるでしょう。
また、おかわり無料にしている定食メニュー以外のドリンク、小鉢、デザートなどを一緒に注文してもらうことで売上アップ効果も期待できます。
お客様の家計応援にもつながる
ご飯をおかわり無料にしていると、たくさん食べたいお客さんにとって経済的なメリットが大きいです。
小食な方は、食費の負担はほとんど心配しなくてよいでしょう。
しかし、学生の子供が居る家庭、働き盛りで体力を付けたい男性、食べることが好きな女性などは、ご飯を購入する負担が大きくなるものです。
そのため、料金が変わらずご飯が食べ放題だと家計の助けになり、お店の印象も良くなります。
農林水産省でも推進！
農林水産省は、米の消費拡大情報サイトを開設しました。
お米をたくさん食べて、日本の水田を守ることを目的としています。
米の消費拡大情報サイトからは、全国のご飯大盛り・おかわり無料のお店を検索できます。
検索した際にお店が表示されれば、これまで来たことがなかったお客さんが興味を持ち、来店・リピートしてくれる可能性があるでしょう。
ごはんがすすむメニュー、ランチ限定も有効
すべてのメニューで、ご飯おかわり無料にする必要はありません。
飲食店側の負担を減らしつつ、サービスを提供する方法を紹介します。
焼肉、とんかつ、など肉料理に特に有効
焼肉、とんかつといった肉料理をメインに提供している飲食店の場合、お客さんにとって「ご飯おかわり無料」は非常に魅力的です。肉料理だけではなく、お米に合う料理をメインにしているお店は、おかわり無料のサービスを取り入れることを検討しましょう。
ご飯のおかわり無料は、積極的にアピールすべきサービスです。
メニューや看板に記載するほか、お客さんがテーブルに着いてからも説明して、使っているお米へのこだわりも一言で伝えます。
お米へのこだわりを説明すれば、厳選したお米を味わって食べてもらえて箸も進むため、満足度が高い食事になるでしょう。
ランチメニューなど来店者を増やしたい時間帯限定なども有効
ランチタイム、ディナータイム問わずすべての時間帯でご飯をおかわり無料にするのは難しい方も多いでしょう。
お米の消費だけではなく、おかわりをする際には対応する従業員の対応が必要であり、お店の規模によっては従業員を増やさなければなりません。
全時間帯でご飯のおかわり無料のサービスを提供するのが難しい場合は、お店の認知度をあげるために有効な、ランチタイムのみに限定する方法もおすすめです。
なお、学生や男性客はおかわりしやすいものの、女性客はおかわりをしたくてもためらう方が多いです。
そのため、おかわりの注文方法も工夫することが大切です。従業員から積極的に声をかける、おかわりの注文を受けたときには大きな声で復唱しないなど、すべてのお客さんに配慮できる仕組みも作りましょう。
安くて美味しいお米の仕入れなら
ご飯おかわり無料にするためには、たくさんのお米を安く仕入れることが重要です。
関西業務用米.comでは、メイン料理に合ったお米を選ぶことが可能です。
また、無料の食べ比べセットは3種類のお米を実際に食べ比べられるため、料理に合ったお米を見つけやすいでしょう。
飲食店のメニューに合うお米があります
お米の味を重視したい和食には「お米ソムリエが選んだお米 贅」、丼ものには「コスト重視のどんぶり好適米」などが挙げられます。
さらに、チャーハン好適米、カレー好適米、白飯・チャーハン両用好適米なども取り揃えています。
近年ではテイクアウトに力を入れる飲食店も多いでしょう。
テイクアウトではご飯をおかわり無料にできませんが、たくさんのご飯を詰めて販売したいのであれば「コスト重視の弁当好適米」「おにぎり好適米」もおすすめです。
まとめ
ご飯のおかわり無料は、お店にとってもお客さんにとってもメリットが大きいサービスです。
しかし、お客さんの満足度が上がっても、お店の経営を圧迫しては意味がありません。
そのため、関西業務用米.comで安くて美味しいお米を仕入れるのがおすすめです。
無料の食べ比べセットも活用して、メニューに合うお米を見つけましょう。
