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調理の際に抑えておきたい、冷えても美味しいご飯の炊き方。冷えたご飯が美味しくない理由から、炊き方、美味しさを保つ方法などをわかりやすくまとめています。
よりおいしいご飯を食べるために期間に応じた炊飯の加水量を分かりやすくまとめています。加水量の基本的な考え方を理解しておくことで炊飯時の目安にできます。
お米を保管する際に抑えておきたいカビ、虫、変色などよくあるトラブルに対する対応策を具体的にご紹介します。
施設利用者毎の「噛む力」によってのおすすめレシピ、美味しく、栄養満点なレシピを具体的にご紹介します。
自社に最適なお米は？用途別にお米を分けるべき理由と料理別にチャート表でわかりやすく銘柄を分類しています。
