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介護施設や求職配給会社様など、定期的に食材を大量発注している企業にとって、食材を適切に保管することは非常に重要です。今回は、お米の管理上でよく起こるトラブルと、適切な保管方法までご紹介したいと思います。 <目次> ①美味 […]

いきなりですが、皆様このようなお悩みを持ったことありませんでしょうか 「どうしても時間差でご飯を提供しないといけなくて、冷えたご飯を提供してしまっている…」 「冷えたご飯が美味しくないと利用者からクレームをいただいた…」 […]

介護を受けている人たちにとって、食事の食べやすさは重要です。 うまくかみきれずに、のどに詰まらせるなどの事故がこれまで何度もありました。 そこで介護食としてミキサー食が提供されています。 この記事では介護職においてのミキ […]

高齢者の方に家でも美味しいものを食べてほしいとの思いからか、「老人食 レシピ」や「介護食 やわらかい」などのキーワードで検索すると日々の献立からおやつまでたくさんのレシピが出てきます。 この記事では高齢者の方に優しいやわ […]

農林水産省オフィシャルマーク 独立行政法人国立長寿医療研究センターが2013年に発表した、在宅療養高齢者の男女990名を対象に行った調査の結果によると低栄養の人が356名で36%を占め、低栄養のおそれがある人も335名で […]