冷えたご飯はあまり美味しくないし、そのままではあまり食欲がわかないと感じる人も多いのではないでしょうか。
この記事では冷えたご飯を美味しくするアレンジ方法について詳しく解説します。
冷えたご飯のいただき方
そもそも、日本ではお米を主食としてたくさん食べているにもかかわらず、どうして冷えたご飯だと持て余してしまうのでしょうか。
理由は次の3つです。
・中途半端な量が残るため
・あたため直して食べる以外の方法を思いつかないから
・美味しく食べる方法を思いついても手をかける時間がないから
冷えたご飯を持て余さないためには「量」「あたため直して食べる以外の方法とは何か」「時間」という課題を乗り越える必要があることがわかってきましたが、これらを一度に解決する方法をご紹介します。
あたため直しではなく作り変える！
冷えたご飯を持て余さないためには「作り替える」という発想を持つことが重要です。
具体的には冷えたご飯を1つの素材として捉え、流行りのアレンジレシピで新しい料理へと作り替えてしまうのです。
新しい料理なのでもちろんあたため直すだけではありませんし、中途半端なご飯の量でも作ることのできるレシピでアレンジすればよく、1から料理を作るよりは明らかに時短で完成するでしょう。
冷えたご飯のアレンジ術
冷えたご飯を使ったアレンジレシピを5つご紹介します。
ライスバーガー
冷えたご飯を少しおしゃれにアレンジしたい時はライスバーガーを作りましょう。
材料（1人分）
ライスバンズ
・冷えたご飯(140ｇ)
・片栗粉（大さじ１/2）
・醤油（小さじ１/2）
具
・牛肉（50g）
・焼肉のたれ（適量）
・サニーレタス（1枚）
・サラダ油（適量）
作り方
①冷えたご飯をレンチンして温め、片栗粉を混ぜる
②ラップに包み8～9cm程度の円形にして片面に醤油を塗って焼く
③サラダ油を入れて強火で熱したフライパンで牛肉を炒める
④肉の色が変わったら焼肉のたれを入れて弱火にする
⑤ライスバンズにサニーレタスをしき牛肉を乗せてもう1枚のバンズではさんで完成
焼肉のたれで味を整えれば時短でできます。
リゾット
買い物に行かず、冷蔵庫にあるもので冷えたご飯をアレンジしたいならリゾットにしましょう。
材料（1人分）
・冷えたご飯（100ｇ）
・ブロックベーコン（10g）
・玉ねぎ（少々）
・卵（1/2個）
・牛乳（150cc）
・塩（少々）
・コンソメ（適量）
・粉チーズ（大さじ1杯）
・バター（5ｇ）
・黒こしょう（適量）
作り方
①玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは5mmほどの棒状に切り、卵は溶いてほぐす
②鍋にバターを溶かしベーコンを炒め、焼き色がついたら玉ねぎを加えてさらに炒める
③玉ねぎがしんなりしたら冷えたご飯、牛乳、塩、コンソメを加えてひと煮立ちさせる
④粉チーズを加えて煮込む
⑤火を止めて粗熱を取り溶き卵を加えて混ぜる
⑥器に盛って卵黄と黒こしょうをトッピングして完成
寒くてどこにも出かけたくない日におすすめです。
ドリア
野菜ジュースが好きでよく飲んでいる人はドリアに挑戦してみましょう。
材料（1人分）
・冷えたご飯（120ｇ）
・野菜ジュース（200ml）
・ウィンナー（3本）
・バター（10g）
・トマト（1切れ）
・溶けるチーズ（1枚）
・粉チーズ（小さじ2）
・塩（適量）
・こしょう（適量）
作り方
①ウィンナーを輪切りにし、溶けるチーズは4つに切る
②冷えたご飯を耐熱皿に入れて塩・こしょうをする
③冷えたご飯にウィンナー・バター・ジュースを入れてラップをし、600Ｗで1分半レンチンする
④切ったチーズをのせてトマトをのせ、粉チーズをふってオーブンで約5分焼きチーズが溶けたら完成
野菜ジュースが味を整えてくれる簡単アレンジです。
チャーハン
お茶碗に軽く1杯分の冷えたご飯があったら、チャーハンにアレンジしましょう。
材料（1人分）
・冷えたご飯(茶碗1杯)
・卵（1個）
・ソーセージ（2本）
・小ねぎ（適量）
・和風だしの素（小さじ1/2）
・醤油（小さじ1）
・塩（適量）
・こしょう（適量）
・ごま油（適量）
作り方
①ソーセージと小ねぎを小口切りにする
②卵を溶いて冷えたご飯に混ぜ、卵かけご飯を作る
③ごま油をひいたフライパンを熱し、ソーセージを炒める
④ソーセージは一度お皿に取り、卵かけご飯をそのまま炒める
⑤火が通ってきたら醤油と和風だしの素を入れ、ソーセージを戻して塩・こしょうで味を整える
⑥小ねぎを散らして完成
卵かけご飯をあらかじめ作っておくことで時短となります。
ライスコロッケ
家庭でよく余るメニューの1つにカレーがありますが、それも用いてカレーライスコロッケにアレンジしましょう。
材料（3個分）
・冷えたご飯(100ｇ)
・カレー（60ｇ）
・ソース（適量）
・カレー粉（適量）
・パン粉（大さじ１杯半）
・粉チーズ（適量）
・パセリ（適量）
・油（適量）
作り方
①ボウルにカレーを入れ大きめの具材はつぶし、さらに冷えたご飯を入れる
②カレーと混ぜたご飯をラップに包んで丸める
③パン粉、粉チーズ、パセリを混ぜ合わせる
④混ぜ合わせたパン粉を、カレーと混ぜたご飯にまぶす
⑤フライパンに多めの油を熱して転がしながら揚げ焼きする
⑥キッチンペーパーで余分な油を取って完成
揚げたてが美味しいので、ぜひ食べてみてください。
まとめ
冷えたご飯はそのままあたため直して食べるのではなく、余った量に合わせた時短レシピでアレンジすることでより美味しく食べられることがわかりました。
この記事のレシピも参考にして、ぜひ冷えたご飯を楽しく食べてみてください。
