お米は、様々な品種、銘柄があり、それぞれに特徴があります。
料理だけでなく、お米選びにもこだわることで、他の飲食店と差別化を図るのもいい方法です。
あまりコスパをかけずに、差別化が図れ、「ご飯が美味しい」と評判になります。
お米の品種の特徴を知って、こだわりのお米を選んで提供してみませんか。
料理に合わせたお米選びしていますか
様々なお米の品種、銘柄がありますが、料理に合わせてお米選びをしている飲食店はそれほど多くないでしょう。
お米にこだわって、料理に合わせたお米選びを検討してみるのがおすすめです。
全国、多種多様な品種があります
お米の品種は、全国で900種類ほどの品種があり、国に登録されている品種で500種類ほどがあります。
コシヒカリやひとめぼれ、ヒノヒカリ、あきたこまちなどが人気で多く作られている品種ですが、それぞれの銘柄で特徴がありますので、よく知ってみるのがおすすめです。
銘柄には特徴があります
例えば、人気のコシヒカリの場合は、粘りがあってモチモチとした食感が特徴です。
また、ヒノヒカリやあきたこまちはあっさりした味が特徴です。それぞれの銘柄の特徴を知って、お好みや料理に合わせて選ぶことが大切と言えます。
料理の味が引き立つおいしいお米とは
モチモチとしたコシヒカリは、味が濃いハンバーグや焼肉との相性が良く料理を引き立ててくれます。
また、ヒノヒカリやあきたこまちなどのあっさりしたお米は、魚料理などと相性がいいでしょう。
また、冷めても美味しいお米、ななつぼしやあきたこまちなどは、お弁当やおにぎりなどに使うのにおすすめです。
カレーには、ササニシキなどのあっさりしていてしっかりとした食感のお米が合います。
食の台所、大阪で「ごはん」のおいしい店づくり
美味しい名物が多い、食の台所、大阪では、串カツやてっちり鍋、寿司など人気のご飯メニューがありますので、それぞれに合うお米を探してみるといいでしょう。
ただし、ライバル店も多いため、「ごはん」のおいしい店づくりのために、次のようなポイントを押さえてみることもおすすめです。
大阪らしい、ボリューム感のあるメニューに合わせて白米も増量・おかわり傾向
大阪と言えば「安くてボリュームがあってうまい」というイメージの店が多くなっています。
ボリューム感のある料理に合わせて、美味しいご飯もたくさん食べられるということを自慢にするのもおすすめです。
ボリューム感のあるご飯を提供するお店やおかわり自由のお店が最近では多くなっています。
コスパが良く美味しいお米にこだわってみるのもポイントです。
コスパのいいお米を活用することで、ご飯のサービスもできるようになっていいでしょう。
地元農家のお米を使うことも地産地消
また、美味しいご飯の店としてこだわるならば、地元のお米と料理にこだわって提供するのもいい方法です。
地元のお米と地元の魚や肉、野菜などは、相性が良くなります。
地産地消で、生産者が見えるお米を選ぶことで安心ですし、地元の美味しいお米を探すことでコスパも良くなるでしょう。
大阪でコスパに合うお米をお探しなら
そして、食の台所、大阪でお米の美味しいお店をアピールするためには、実際にたくさんの銘柄からお米選びをする必要がありますが、なかなか難しい面もあります。
料理に合うお米、コスパのいいお米、地産地消のお米などを選ぶ際は、業務用米から選ぶのもおすすめです。業務用米には、様々なお米が揃っていますので、それぞれの料理に合うお米選びが可能です。
大阪の飲食店の皆様、ご予算に合わせた料理に合うお米をお探しならプロにご相談ください
業務用米にはお米のプロがそれぞれの銘柄の特徴を活かしながら、ブレンドしたお米があります。
料理に合うように、選りすぐったお米となっていますので、お米の専門店で業務用米を活用してみませんか。
飲食店やホテル、病院などへも専門的にこだわったお米を提供しているのが「関西業務用米.com」です。
料理に合うお米を、お米のマイスターからアドバイスしてもらえますので相談してみてください。
まとめ
お米は多くの品種があり、それぞれに特徴があります。
高いお米だけが美味しいお米になるとは限らないでしょう。
料理に合ったお米を探して、美味しく提供するのがおすすめです。
また、食の台所、大阪では多くの飲食店があり、差別化を図る必要があります。
お米にこだわり、かつボリュームのあるご飯をサービスするために、コスパのいいお米を選ぶことも大切です。
そして、味とコスパの両方にこだわるために、業務用米で料理に合ったお米を選んでみるといいでしょう。
肉料理にはモチモチしたお米、魚料理などのあっさりした料理にはあっさりした食感のお米を使うようにすると美味しくなるでしょう。
お米の特徴を知っているプロのいる業務用専門店ならば、そうした特徴を知った上でコスパのいいお米選びができます。
気軽に相談してみるといいでしょう。
