ゲンマイ
“精白されていない状態の米です。
玄米と白米ではエネルギーはほぼ変わりませんが、玄米は白米に比べて食物繊維が約6倍、ビタミン・ミネラル類も数倍多く含まれています。
茶碗一杯分の玄米150ｇあたりに含まれる栄養素はエネルギー：248kcal、タンパク質：4.2g、脂質：1.5g、炭水化物：53.4g、ビタミンB1：0.24mg、ビタミンB2：0.03mg、ビタミンB6：0.32mg、カルシウム：11mg、鉄分：0.9mg、マグネシウム：74mg、亜鉛：1.2mg、食物繊維：2.1gとされています。
玄米150ｇあたりに含まれる栄養素の詳細は、文部科学省によって公開されています。”
