玄米

ゲンマイ

“精白されていない状態の米です。
玄米と白米ではエネルギーはほぼ変わりませんが、玄米は白米に比べて食物繊維が約6倍、ビタミン・ミネラル類も数倍多く含まれています。
茶碗一杯分の玄米150gあたりに含まれる栄養素はエネルギー:248kcal、タンパク質:4.2g、脂質:1.5g、炭水化物:53.4g、ビタミンB1:0.24mg、ビタミンB2:0.03mg、ビタミンB6:0.32mg、カルシウム:11mg、鉄分:0.9mg、マグネシウム:74mg、亜鉛:1.2mg、食物繊維:2.1gとされています。
玄米150gあたりに含まれる栄養素の詳細は、文部科学省によって公開されています。”