岐阜県産
ハツシモ
商品の特徴（各5点満点）
米・食味鑑定士の試食コメント
“東のササニシキ”“西のハツシモ”といわれるほど東海・関西エリアでは寿司米として人気があります。全国でも１、２位を争うほど粒が大きく、やや硬く弾力性があり、吸水性が少ないので、寿司米にしてもべたつきません。
『ハツシモ』名前の由来
初霜の降りるころに収穫されたことから「ハツシモ」と名づけられています。
『ハツシモ』誕生エピソード
「東山24号」と「農林８号」の交配によって誕生した品種です。岐阜県では、美濃地方でのみ栽培されているため、生産量が限定されており、“幻のハツシモ” と呼ばれています。
