あっさりやわらかめ中華料理屋 製品名 おこげ好適米 価格帯 コスパ抜群 特徴 おこげには、粒揃いがいい、しっかりめのお米が最適です。日本のお米は粘り気が強く、しっかりとした食感があります。これは、お米の中に含まれるアミロペクチンという成分が豊富であるためです。この成分が、お米を炊く際に水分を吸収して粘り気を生み出し、おこげを作る際にはしっかりとまとまります。 詳しくはこちら
あっさりやわらかめ中華料理屋 製品名 天津飯好適米 価格帯 コスパ抜群 特徴 日本のお米は非常に品質が高く、食感が柔らかくて粘り気があり、炊き上がりの風味や香りが豊かで、米本来の旨味がしっかりと感じられるので、天津飯によく合います。 詳しくはこちら
あっさりやわらかめ中華料理屋 製品名 ルーローハン好適米 価格帯 コスパ抜群 特徴 ルーローハンに合うお米は丼物などにも合うあっさりした柔らかく、粘りがある「コシヒカリ」や「アキサカリ」などのお米がおすすめです。 詳しくはこちら
しっかりめ洋食店粒揃いがいい 製品名 ナシゴレン好適米 価格帯 コスパ抜群 特徴 ナシゴレンに合う米としては、粒揃いが良く、しっかりとした食感があるものが好まれます。そのため、日本のアキタコマチやハエヌキなどの品種が人気があります。 詳しくはこちら
しっかりめ洋食店粒揃いがいい 製品名 ジャンバラヤ好適米 価格帯 コスパ抜群 特徴 ジャンバラヤに使われるお米は、しっかりとした弾力があることが望まれます。これは、炒めた際にお米同士がくっつかず、粒がひとつひとつしっかりと存在し、食感が良くなるためです。そのため、加水率が低めで、炊き上がりの水分量が少なめのお米が適しています。 詳しくはこちら
しっかりめ洋食店粒揃いがいい 製品名 カレー好適米 価格帯 コスパ抜群 特徴 カレーには、香辛料がたっぷりと使われ、そのスパイシーな味わいが特徴です。そのため、カレーに合わせるお米には、しっかりとしたコシがあるものがおすすめです。 詳しくはこちら
あっさりしっかりめ洋食店粒揃いがいい 製品名 ピラフ好適米 価格帯 味・品質重視 特徴 ピラフにぴったりの米は、あっさりとしていて、粒揃いがよく、しっかりとした食感があることが求められます。 詳しくはこちら
やわらかめ和食店粒揃いがいい粘りが強い風味が強い 製品名 おはぎ好適米 価格帯 味・品質重視 特徴 おはぎには一般的に多く使用されるのはもち米と言った、粒揃いがよく、風味が良いものが使われます。一粒一粒が大切に扱われ、丁寧に選ばれたものを使用することが重要です。また、お米の風味は、炊き上がり方や保存方法などによっても変化しますが、おはぎは素材本来の味わいを生かすことが求められます。 詳しくはこちら
