お米には料理によって美味しく感じられる相性のいいお米があります。
魚メニューの美味しさを最大限に引き出すお米についてご紹介していきます。
和食として、魚料理と一緒に食べられることが多いお米ですが、魚料理の特徴を知って相性のいいお米を選ぶことが大切です。料理の味を引き立ててくれるようなお米の銘柄にこだわってみませんか。
魚料理は幅広く人気
魚料理は、日本人には飽きが来なくて落ち着く料理と言えるでしょう。
若い人も魚が食べたいと思う機会が増えつつあり、和食が見直されてきています。
ヘルシーな料理としても、注目され、最近では幅広い世代で人気となっています。
魚料理の魅力をご紹介した後で、相性のいいお米についても見ていきたいと思います。
あっさりローカロリー
魚料理の魅力は、まずあっさりとしている点です。
魚の脂は肉の脂と同じ動物性ですが、魚の脂は血中コレステロールを減らす不飽和脂肪酸が含まれているのが特徴です。青魚に多いDHAやEPAも不飽和脂肪酸の一種で、積極的に摂取したいものとなっています。
カロリーの面でも低カロリーの魚の種類があり、マダラやカツオ、トビウオ、ビンチョウマグロなどは特におすすめです。
タンパク質など栄養も豊富
また、魚を食べることで、しっかりとタンパク質が取れ、栄養が豊富なのもおすすめです。ビタミン（D、E、B12）、必須ミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム等）などの栄養素が豊富となっています。
また、骨ごと食べられる魚などは、カルシウムが特に多いでしょう。
季節の旬を感じられる
さらに、魚メニューでは、季節の旬を感じられることが多いのがおすすめです。
旬ごとに美味しい魚があって、飽きずに食べることができます。
それぞれの季節ごとに、魚の様々な料理メニューがありますので、バラエティ豊かな魚メニューを満喫できるでしょう。
春は、真鯛やカツオ、サワラ、白魚、メバルなどが旬です。
夏は、うなぎやアナゴ、アユなども美味しく人気の季節です。
秋は、さんま、カツオ、イワシなどが美味しいでしょう。
冬は、ブリ、ボラ、ビラメ、牡蠣などが旬を迎えて様々な料理が作られます。
魚メニューと相性の良いお米とは？
ここで、魚メニューと相性のいいお米について見ていきます。
魚の特徴であるあっさりとした味に合うお米を選ぶのがおすすめです。
どんな品種のお米が合うのかを参考にしてください。
魚メニューに合う白米はあっさり・硬めの品種
魚や肉に合うそれぞれのお米があり、あっさりとした魚メニューにはあっさりとしたお米を選ぶのがポイントです。
もっちりとした「コシヒカリ」のようなお米ではなく、さっぱり目のお米を選ぶのがおすすめです。
少し硬めのお米が良く、食感がよく感じられるような品種が向いています。
「ササニシキ」「やまのしずく」など
あっさりとしていて、しっかりとした食感がある品種、銘柄として、宮城県の「ササニシキ」「やまのしずく」、栃木県の「とちぎの星」などが合います。
粘りが少なく、お米一粒一粒の味がよく感じられるような銘柄を選んでみるといいでしょう。
魚料理に合うお米をお探しなら
魚料理に合うお米を探したいけれども、比較してみないとよくわからないということは多いでしょう。
そんな時には、魚料理に合う業務用の専用米がありますので、それを使ってみるのもいい方法です。
いろいろ迷わずに、プロが選りすぐったお米を使うことができていいでしょう。
魚料理に合う専用米を使うことで話題性アップ
魚料理に合う専用米を使っている店はまだ少ないため、飲食店での話題性としてもおすすめです。
「魚料理に合う美味しいお米が自慢」とお客さんへアピールしてみるといいでしょう。
どんなお米なのか、食べてみたいと思うお客さんも増えるでしょう。
魚だけでなく、お米にもこだわっているということをアピールできます。
また、魚料理を好む人はあっさりとしたものを求めていますので、あっさりとしたご飯も喜んでもらえるでしょう。
魚には定番メニューが多いのでリピーター獲得が狙いやすい
そして、魚メニューは、朝食、昼食、夕食として、「焼き魚定番」「煮魚定食」「刺身定食」「干物定食」などをいつも食べている人が多くいます。
いつも食べているお客さんに、お米が変わることで美味しさの変化をすぐ感じ取ってもらえていいでしょう。
また、お米にこだわることで、さらにリピーターの数を増やすことができます。
予算に合わせたコスパの良い魚料理に合うお米のことなら、プロに相談
魚料理に合うお米を選ぶには、業務用の専用米を選ぶのがおすすめです。
業務用米では、予算に応じたお米を、お米のプロがブレンドしてくれるのがメリットです。
魚に合うようにブレンドして、それぞれのお米の良さを活かした専用米をコスパ良く見つけてくれます。
飲食店やホテル、病院などへも専門的にこだわりのお米を提供する「関西業務用米.com」ならば、魚料理に向くお米もアドバイスしてもらえますので、相談してみるといいでしょう。
まとめ
魚メニューの美味しさを最大限に引き出すお米についてご紹介しました。
魚料理を引き立て、あっさりとした魚に合うお米を探してみませんか。
また魚料理や魚の定食などでお米にこだわっていることをアピールしてみるといいでしょう。
業務用米の中から、魚料理に合う専用米をこだわって探してみるのが一番です。
業務用米ならばブレンドしながら、コスパにもいい専用米が探せておすすめです。
