飲食店では無洗米と普通米をどう選ぶ?選ぶ際のポイントや合う料理は? 2025.12.11 飲食店では無洗米を選んだらいいのか、普通米を選んだらいいのか、迷う場合も多いでしょう。選ぶ際のポイントやそれぞれに合う料 詳しくはこちら
新米と古米は何が違う?飲食店が押さえるべき炊き方・保存・メニュー相性の完全ガイド 2025.12.11 新米が出ると美味しい炊き方を知りたいと思いませんか。また、新米を扱う際の注意点についても知っておくといいでしょう。新米の 詳しくはこちら
焼け米・斑点米とはどんなお米?正しい知識と仕入れ時の判断ポイントを紹介 2025.11.21 焼け米とは?その種類と見分け方 お米の米粒の中に、茶色や黒っぽく変色したお米を見かけることはありませんか。少しお米が焼け 詳しくはこちら
粉状質粒(シラタ)とは?原因・見た目・品質への影響までプロがわかりやすく解説 2025.11.21 粉状質粒とは?お米の見た目と品質への影響 最近、お米を見た時に白い米粒が多いと感じることはありませんか。猛暑が続く影響も 詳しくはこちら
カレー屋の開業を成功させるには?準備の流れ・必要なもの・業務用米の選び方を解説 品種飲食店 2025.04.23 カレー屋を開業するには?基本的な流れと準備 カレー屋を開業したいと思っている場合に、具体的にどのようにしたらいいのか、何 詳しくはこちら
業務用雑穀米で差がつく!飲食店の健康志向メニューと導入メリットを徹底解説 仕出し・弁当医療・介護業界和食店基礎知識雑穀米 2025.03.31 お客様満足度UP!飲食店に雑穀米が選ばれる背景 飲食店の業務用米として、雑穀米が喜ばれるケースが増えています。お米の種類 詳しくはこちら
業務用無洗米が選ばれる理由とは?飲食店・介護施設での活用メリットと導入ポイント 仕出し・弁当医療・介護業界和食店業務用飲食店 2025.03.31 業務用無洗米が飲食店・介護施設に選ばれる理由 業務用無洗米が飲食店や介護施設によく使われるようになっています。その理由に 詳しくはこちら
おにぎりに合うお米の銘柄は?おにぎりに合う冷めても美味しいお米とは? 仕出し・弁当和食店国内産売上・満足度アップ飲食店 2024.05.27 お米には様々な産地の銘柄米があり、それぞれに特徴があります。おにぎりに合うお米の銘柄は、どんなお米なのか、冷めても美味し 詳しくはこちら
お米の食味とは?評価基準と美味しさの秘密を解説 お役立ち情報仕出し・弁当和食店品種国内産売上・満足度アップ飲食店 2024.04.16 お米の食味とは? お米には様々な銘柄、品種があり、美味しさが格付けされています。その評価基準と美味しさの秘密について紹介 詳しくはこちら
2024年特A米の評価は?おすすめの品種を紹介 お役立ち情報和食店品種国内産売上・満足度アップ飲食店 2024.04.16 特A米とは?評価の基準と美味しさの秘密 お米には評価基準があり、美味しさの評価基準とも言えます。どんな評価項目があるのか 詳しくはこちら