やさしい食品、スマイルケア食の基準とは? 医療・介護業界基礎知識 2021.09.03 スマイルケア食というのを知っていますか。介護食の枠組みとして、農林水産省によって設定されたものです。多くの介護食品が市販 詳しくはこちら
業務用で人気のもち米って何?銘柄別に特徴も解説 お米ノウハウ品種基礎知識 2021.09.03 飲食店や和菓子屋さんなど、プロの世界でももち米は重宝する食材です。 一般に市販されているもち米だけではなく、業務用のもち 詳しくはこちら
高齢者に一日にお米から摂ってほしい栄養摂取量 お米ノウハウ医療・介護業界基礎知識 2021.09.03 日本では健康増進法に基づき、国民の健康維持・向上を図る上で望ましいエネルギー及び栄養摂取量の基準を厚生労働大臣が「日本人 詳しくはこちら
健康な体をつくる「お米vsパン」米と小麦の違い・栄養価比較 お米ノウハウ基礎知識 2021.09.03 炭水化物というとお米と小麦がすぐに思い浮かぶけれど、含まれる他の栄養素やカロリーの違いはどのくらいあるのか、どっちが太る 詳しくはこちら
業務用米で人気銘柄の産地はどこ? お米ノウハウ品種国内産基礎知識外国産産地米飲食店 2021.09.03 業務用米が人気です。銘柄や産地にこだわった美味しい業務用米も増えています。そんな中で、業務用米で人気の銘柄や産地はどこな 詳しくはこちら
業務用米で人気の銘柄とは? お米ノウハウ仕出し・弁当品種基礎知識飲食店 2021.09.03 飲食店では業務用米を使うものだと知ったけれど、どんな銘柄が多く使われているのかよくわからないと感じている人はいませんか? 詳しくはこちら
「スマイルケア食」とは? 医療・介護業界基礎知識産業給食業界飲食店 2021.08.27 農林水産省オフィシャルマーク 独立行政法人国立長寿医療研究センターが2013年に発表した、在宅療養高齢者の男女990名を 詳しくはこちら
「スマイルケア食」とは?「ユニバーサルデザインフード」の違いとは? 医療・介護業界基礎知識産業給食業界飲食店 2021.08.27 「スマイルケア食」というものがあるのを知っていますか。 新しい介護食として「スマイルケア食」の枠組みが農林水産省によって 詳しくはこちら
高齢者の栄養の吸収率は低い?気を付けたい食事と食べ方は? お米ノウハウレシピ医療・介護業界基礎知識 2021.08.27 加齢とともに様々な体の変化が起こります。 食事に関しても、食べづらいものが出てきたり、消化しにくいものが増えたりします。 詳しくはこちら
高齢者・老人食にぴったり「やわらか食」レシピ お米ノウハウレシピ医療・介護業界基礎知識 2021.08.27 高齢者の方に家でも美味しいものを食べてほしいとの思いからか、「老人食 レシピ」や「介護食 やわらかい」などのキーワードで 詳しくはこちら