高齢者のための介護食メニュー「ちらし寿司」 お米ノウハウレシピ医療・介護業界 2021.08.27 平成 24 年 10 月 15~28 日に国立長寿医療研究センターがした「在宅療養患者の摂食状況・栄養状態の把握に関する 詳しくはこちら
介護食のための消化にいいおいしい雑炊(おじや)のレシピ レシピ医療・介護業界産業給食業界 2021.08.27 介護食メニューとしては、お粥が作られることが多くなっています。しかし、お粥と似ている雑炊も、いろいろなレシピが作れておす 詳しくはこちら
高齢者・老人食にぴったり「やわらか食」レシピ お米ノウハウレシピ医療・介護業界基礎知識 2021.08.27 高齢者の方に家でも美味しいものを食べてほしいとの思いからか、「老人食 レシピ」や「介護食 やわらかい」などのキーワードで 詳しくはこちら
高齢者にはごはんがおすすめ!お米で摂れる栄養とは? お米ノウハウ医療・介護業界基礎知識 2021.08.27 高齢者にはごはんが栄養的におすすめと言われています。ここでは、あらためてごはんの栄養についてご紹介します。お米で摂れる栄 詳しくはこちら
介護食向けのお弁当が人気です 仕出し・弁当医療・介護業界基礎知識 2021.08.27 介護をしている人たちにとって、食事の準備をするのが大変です。 栄養はもちろんのこと、それぞれの要介護者が食べやすいような 詳しくはこちら
とろみ剤でごはんに「とろみ」、美味しい嚥下食レシピ お米ノウハウレシピ医療・介護業界基礎知識産業給食業界 2021.08.27 高齢者は噛むことや飲み込むことに課題を抱えている人が少なくありませんが、そのような場合でも食事や薬を摂取しやすくするため 詳しくはこちら
【お米のトラブルのタネは保管方法にある!?】お米の最適な保管方法とは? お米ノウハウトラブル対策保管の仕方 2021.06.24 介護施設や求職配給会社様など、定期的に食材を大量発注している企業にとって、食材を適切に保管することは非常に重要です。今回 詳しくはこちら
【調理器具編】美味しいお米の炊き方 お米ノウハウ炊き方 2021.06.24 介護施設や求職配給会社様など、定期的に食材を大量発注している企業にとって、食材を適切に保管することは非常に重要です。今回 詳しくはこちら
冷めても美味しいご飯の炊き方 お米ノウハウ基礎知識炊き方 2021.06.24 いきなりですが、皆様このようなお悩みを持ったことありませんでしょうか 「どうしても時間差でご飯を提供しないといけなくて、 詳しくはこちら
介護食にもおすすめ!ごはんメニューから摂取できるお米の栄養素とは? 医療・介護業界基礎知識産業給食業界 2021.06.23 白米に含まれる栄養素とは? 高齢になると噛めない、飲み込めない状態になることが多いでしょう。硬さや飲み込みやすさを考えた 詳しくはこちら