介護食の種類にソフト食があると知ったけれど、具体的にどのような固さの食事なのか、また調理方法がわからず困っている人はいま
基礎知識
毎日食べているご飯ですが、ご飯の栄養についてあらためて考えてみませんか。お米には様々な栄養が含まれていて、あらためてその
スマイルケア食というのを知っていますか。介護食の枠組みとして、農林水産省によって設定されたものです。多くの介護食品が市販
飲食店や和菓子屋さんなど、プロの世界でももち米は重宝する食材です。 一般に市販されているもち米だけではなく、業務用のもち
日本では健康増進法に基づき、国民の健康維持・向上を図る上で望ましいエネルギー及び栄養摂取量の基準を厚生労働大臣が「日本人
炭水化物というとお米と小麦がすぐに思い浮かぶけれど、含まれる他の栄養素やカロリーの違いはどのくらいあるのか、どっちが太る
