とろみ剤でごはんに「とろみ」、美味しい嚥下食レシピ お米ノウハウレシピ医療・介護業界基礎知識産業給食業界 2021.08.27 高齢者は噛むことや飲み込むことに課題を抱えている人が少なくありませんが、そのような場合でも食事や薬を摂取しやすくするため 詳しくはこちら
介護食にもおすすめ！ごはんメニューから摂取できるお米の栄養素とは？ 医療・介護業界基礎知識産業給食業界 2021.06.23 白米に含まれる栄養素とは？ 高齢になると噛めない、飲み込めない状態になることが多いでしょう。硬さや飲み込みやすさを考えた 詳しくはこちら
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いま巷で話題のブレンド米とは？ コスト削減ブレンド米仕出し・弁当医療・介護業界品種基礎知識産業給食業界飲食店 2021.06.23 人気の銘柄米がありますが、最近ではいくつかの銘柄をブレンドしたブレンド米も話題となっています。ブレンド米の魅力について、 詳しくはこちら
業務用米のメリットと用途って？ お米ノウハウ仕出し・弁当医療・介護業界基礎知識産業給食業界飲食店 2021.06.23 飲食業界ではお米を家庭用米、業務用米と呼び分けますが、厳密にはどのように定義づけが異なるのかあまり詳しく知らないという人 詳しくはこちら
