医療・介護業界

高齢者の方に家でも美味しいものを食べてほしいとの思いからか、「老人食　レシピ」や「介護食　やわらかい」などのキーワードで

高齢者にはごはんが栄養的におすすめと言われています。ここでは、あらためてごはんの栄養についてご紹介します。お米で摂れる栄

介護をしている人たちにとって、食事の準備をするのが大変です。栄養はもちろんのこと、それぞれの要介護者が食べやすいような

高齢者は噛むことや飲み込むことに課題を抱えている人が少なくありませんが、そのような場合でも食事や薬を摂取しやすくするため

白米に含まれる栄養素とは？高齢になると噛めない、飲み込めない状態になることが多いでしょう。硬さや飲み込みやすさを考えた

ユニバーサルデザインフードとは？「ユニバーサルデザインフード」とは、幅広い人達が食べられるように食べやすさが考えられた

人気の銘柄米がありますが、最近ではいくつかの銘柄をブレンドしたブレンド米も話題となっています。ブレンド米の魅力について、

飲食業界ではお米を家庭用米、業務用米と呼び分けますが、厳密にはどのように定義づけが異なるのかあまり詳しく知らないという人