医療・介護業界
平成 24 年 10 月 15～28 日に国立長寿医療研究センターがした「在宅療養患者の摂食状況・栄養状態の把握に関する
介護食メニューとしては、お粥が作られることが多くなっています。しかし、お粥と似ている雑炊も、いろいろなレシピが作れておす
高齢者にはごはんが栄養的におすすめと言われています。ここでは、あらためてごはんの栄養についてご紹介します。お米で摂れる栄
介護をしている人たちにとって、食事の準備をするのが大変です。 栄養はもちろんのこと、それぞれの要介護者が食べやすいような
白米に含まれる栄養素とは？ 高齢になると噛めない、飲み込めない状態になることが多いでしょう。硬さや飲み込みやすさを考えた
ユニバーサルデザインフードとは？ 「ユニバーサルデザインフード」とは、幅広い人達が食べられるように食べやすさが考えられた
