業務用米で人気の銘柄とは? お米ノウハウ仕出し・弁当品種基礎知識飲食店 2021.09.03 飲食店では業務用米を使うものだと知ったけれど、どんな銘柄が多く使われているのかよくわからないと感じている人はいませんか？ 詳しくはこちら
「スマイルケア食」とは？ 医療・介護業界基礎知識産業給食業界飲食店 2021.08.27 農林水産省オフィシャルマーク 独立行政法人国立長寿医療研究センターが2013年に発表した、在宅療養高齢者の男女990名を 詳しくはこちら
「スマイルケア食」とは？「ユニバーサルデザインフード」の違いとは？ 医療・介護業界基礎知識産業給食業界飲食店 2021.08.27 「スマイルケア食」というものがあるのを知っていますか。 新しい介護食として「スマイルケア食」の枠組みが農林水産省によって 詳しくはこちら
今さら聞けない！「無洗米」ってどのようなお米？メリットデメリットも紹介 お米ノウハウ仕出し・弁当品種基礎知識無洗米飲食店 2021.06.23 最近では、無洗米も人気のお米となり、多く流通するようになりました。無洗米とは実際にはどういうお米なのか、お米の加工状態や 詳しくはこちら
今さら聞けない！「新米」ってどのようなお米？ お米ノウハウ仕出し・弁当品種基礎知識新米飲食店 2021.06.23 新米が出る頃になると楽しみにしている人は多くいますが、「新米」は、実際にどういうお米なのかを詳しく知っている人は少ないで 詳しくはこちら
いま巷で話題のブレンド米とは？ コスト削減ブレンド米仕出し・弁当医療・介護業界品種基礎知識産業給食業界飲食店 2021.06.23 人気の銘柄米がありますが、最近ではいくつかの銘柄をブレンドしたブレンド米も話題となっています。ブレンド米の魅力について、 詳しくはこちら
業務用米のメリットと用途って？家庭用米との違いや管理ノウハウも紹介 お米ノウハウ仕出し・弁当医療・介護業界基礎知識産業給食業界飲食店 2021.06.23 飲食業界ではお米を家庭用米、業務用米と呼び分けますが、厳密にはどのように定義づけが異なるのかあまり詳しく知らないという人 詳しくはこちら
