業務用米で人気の銘柄とは? お米ノウハウ仕出し・弁当品種基礎知識飲食店 2021.09.03 飲食店では業務用米を使うものだと知ったけれど、どんな銘柄が多く使われているのかよくわからないと感じている人はいませんか? 詳しくはこちら
高齢者の栄養の吸収率は低い?気を付けたい食事と食べ方は? お米ノウハウレシピ医療・介護業界基礎知識 2021.08.27 加齢とともに様々な体の変化が起こります。 食事に関しても、食べづらいものが出てきたり、消化しにくいものが増えたりします。 詳しくはこちら
高齢者のための介護食メニュー「ちらし寿司」 お米ノウハウレシピ医療・介護業界 2021.08.27 平成 24 年 10 月 15~28 日に国立長寿医療研究センターがした「在宅療養患者の摂食状況・栄養状態の把握に関する 詳しくはこちら
高齢者・老人食にぴったり「やわらか食」レシピ お米ノウハウレシピ医療・介護業界基礎知識 2021.08.27 高齢者の方に家でも美味しいものを食べてほしいとの思いからか、「老人食 レシピ」や「介護食 やわらかい」などのキーワードで 詳しくはこちら
高齢者にはごはんがおすすめ!お米で摂れる栄養とは? お米ノウハウ医療・介護業界基礎知識 2021.08.27 高齢者にはごはんが栄養的におすすめと言われています。ここでは、あらためてごはんの栄養についてご紹介します。お米で摂れる栄 詳しくはこちら
とろみ剤でごはんに「とろみ」、美味しい嚥下食レシピ お米ノウハウレシピ医療・介護業界基礎知識産業給食業界 2021.08.27 高齢者は噛むことや飲み込むことに課題を抱えている人が少なくありませんが、そのような場合でも食事や薬を摂取しやすくするため 詳しくはこちら
【お米のトラブルのタネは保管方法にある!?】お米の最適な保管方法とは? お米ノウハウトラブル対策保管の仕方 2021.06.24 介護施設や求職配給会社様など、定期的に食材を大量発注している企業にとって、食材を適切に保管することは非常に重要です。今回 詳しくはこちら
【調理器具編】美味しいお米の炊き方 お米ノウハウ炊き方 2021.06.24 介護施設や求職配給会社様など、定期的に食材を大量発注している企業にとって、食材を適切に保管することは非常に重要です。今回 詳しくはこちら
冷めても美味しいご飯の炊き方 お米ノウハウ基礎知識炊き方 2021.06.24 いきなりですが、皆様このようなお悩みを持ったことありませんでしょうか 「どうしても時間差でご飯を提供しないといけなくて、 詳しくはこちら
赤米など古代米の種類と栄養素、白米・玄米との違い お米ノウハウ基礎知識玄米 2021.06.23 お米の種類と特徴 最初に白米・玄米・発芽玄米については白米を精米する前のお米を玄米、玄米を水 詳しくはこちら