ユニバーサルデザインフードの一つ「噛まなくてよい」 介護食では、噛む力や飲み込む力によってそれぞれに合わせた食事が必要で
コラム
豆知識
高齢者の方からカレーを食べたいとよくリクエストをいただくけれど、介護食として本当に出してよいのだろうかと迷っている人はい
新米の栄養価とは 新米は美味しいので人気ですが、新米にはどんな栄養が含まれているのかが気になります。 古米と比べて栄養が
新米の水加減は多め？少なめ？炊飯するときに悩む一番多いご質問。実は新米の水加減は以前のように古米と比べて少なくしたりする
介護食でご飯におかずを混ぜること 介護食では、ご飯におかずを混ぜることがあります。特にミキサー食と言われる、ミキサーでペ
高齢者に介護食を作る際にはタンパク質が多めに摂取できるよう配慮した方が良いと聞くけれど、どうしてなのかいまいちよくわから
