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需用が減少傾向にある家庭用米に対して、年々増加している業務用米。外食産業の発展に伴い、さらに需要は伸びることが予想されています。 このページでは ・業務用米とは ・業務用米と家庭用米の違い ・業務用米

美味しいお寿司をつくるにはやはりお米選びが重要になります。粘り気は？産地は？お寿司の種類によって違うの？古米か新米どっちがいい？今回はお寿司に合うお米選びのポイントを解説していきます。 寿司に合うお米

業務用米と家庭用米との違い 「業務用米」レストランなどの外食店でお店に出すために使われるお米。「家庭用米」一般的に我々がスーパーやお米屋さんで購入して家で食べるお米。 とは言え、決してお米自体が「業務

外食であれ、家庭の食卓であれ、日本人にとって「一膳の美味しいご飯」は最高のご馳走です。たとえワンコインの定食でもご飯が美味しくなければ「もったいない」と感じるし、たとえ高級料亭の高価な御膳でも美味しい