業務用の玄米について 2019年11月22日 業務用米の玄米について、一体どういうものか。種類、価格や相場、炊き方などの注目してみましょう。 1.玄米とは何か? 玄米とは精白されていないお米のことで、籾から籾殻を取り除いた状態のことを言います。玄