私たちが毎日家で食べているお米、お店で出されているお米の安全基準について考えたことがありますか。お米

「穀粒判別器」という機械について聞いたことがあるでしょうか。米粒の状態を細かく判別し、鑑定する機械で

無洗米は白米と比較すると取り扱いが簡単な気がするけれど、味が落ちるイメージがあるため自分の店で使うの

精米したお米を購入して袋をよく見ると、賞味期限の記載がないことに気づく人も多いのではないでしょうか。

飲食店で食べるお米の味は家庭で炊くお米とは違い、香りがよくふっくらとして味わい深いものです。美味しい

ブレンド米は近年美味しくなってきたと聞くけれど、どのようなお米をブレンドしているかを確認してから購入

業務用米として、山形県の銘柄米「はえぬき」がおすすめです。意外と知られていない「はえぬき」ですが、ど

米は、米びつで保管している間に虫がつくことがあります。虫がついて困ったという経験をした人もいるでしょ

業務用米としても「ヒノヒカリ」が人気となっています。「ヒノヒカリ」のお米の魅力と特徴、どんな料理に合

最近では契約栽培米が人気となっています。安定して美味しいお米を提供できるよう、契約栽培米を活用してい