業務用米を選ぶ上で、やはり重要なのは価格です。果たして業務用米は普通の家庭用米と比べてどれぐらい安いのが相場なのでしょうか？ もちろん銘柄や買うお店にもよりますので一概には言えませんが、一般的に普通のスーパーで売っている…

業務用米と家庭用米との違い 「業務用米」レストランなどの外食店でお店に出すために使われるお米。「家庭用米」一般的に我々がスーパーやお米屋さんで購入して家で食べるお米。 とは言え、決してお米自体が「業務用か家庭用か」と区別…

平成30年（2018年）、長らく続いていた減反政策が廃止となりました。生産者の自由度がこれまで以上に高まるようになったのです。特に現在需要と供給面でずれが見られる業務用米の分野では自由度が高まることによる産地の動きに注目…

現在、業務用米の高騰が続いています。ニュースでも外食産業・中食産業で米を使った料理の値上げやサイズダウンが実施されているといった報道も多く、「今後業務用米がどうなっていくか」「今、業務用米を使い始めてもメリットがあるのか…

業務用米を扱う卸売業者、というと国産の米をあまり取り扱っていない印象があるかもしれません。しかし、多くの卸売業で国産の業務用米が多く取り扱われています。業務用米を使用する際の不安の1つ、産地について見ていきましょう。 需…