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Year: 2019

山形県産つや姫

今回ご紹介するのは山形県産の有名銘柄米の「つや姫」。デビュー以来「特A」を受賞し続けている「つや姫」とはどのような味がするのか、どんな料理に合うのか食べてみないと分からないですよね。こちらでは、つや姫

京都・丹波コシヒカリの特徴

おいしいお米は?と聞かれたら「コシヒカリ」とこたえる人は多いと思います。それほどまでにコシヒカリは全国で親しまれている品種です。現に生産量は全国一位を誇っています。なかでも「新潟県魚沼産コシヒカリ」は

魚沼産コシヒカリ

「美味しいお米は?」と聞かれてまずあがるのは「魚沼産コシヒカリ」日本を代表するお米です。天然の湧き水と険しい山々が並ぶ日本の土壌から生まれた、まさに「日本のお米」長年ナンバーワンブランドの名に君臨する

新潟県産コシヒカリ

新潟県産コシヒカリは肥沃な土地と昼夜の寒暖差、豊かな水に恵まれた環境で育まれます。粘り気や弾力があり甘味も強く、コシヒカリの長所が余すところなく生かされたお米となっています。今回は新潟県産コシヒカリの

業務用米とは

今回はズバリ、業務用米とはどういうお米なのかを考えます。昨今、特に業務用米の需要の拡大や供給量の低下に伴い、安定量の確保が難しい状況であることが問題視されています。「業務用米とは」どうゆうお米なのかを

業務用米の品種

外食であれ、家庭の食卓であれ、日本人にとって「一膳の美味しいご飯」は最高のご馳走です。たとえワンコインの定食でもご飯が美味しくなければ「もったいない」と感じるし、たとえ高級料亭の高価な御膳でも美味しい

米屋とスーパーで見る業務用米とは?家庭用米との違い

業務用米を扱うにあたり、特に注意すべき点などあるのでしょうか? 家庭用米との違いは? 明確な品質の違いがあるとすればその見分け方は? 今回は業務用米と家庭用米の違い、品質表示についてご説明します。 業

業務用のブレンド米

コシヒカリやあきたこまちのようなブランド米と比較して、業務用のブレンド米はどうしても味覚や見た目も劣るイメージがあります。しかし、ブレンド米だから出来るメリットもいろいろにあるのです。今回はそんな業務

安心・安全のために

July 15, 2019 お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関係法令の遵守に取り組んでおります。  委員会では、関係法令に基