Year: 2021

「穀粒判別器」という機械について聞いたことがあるでしょうか。米粒の状態を細かく判別し、鑑定する機械です。これまで人の目視で行われていたお米の判別を機械で行え、データ管理できる画期的なものとなっています

無洗米は白米と比較すると取り扱いが簡単な気がするけれど、味が落ちるイメージがあるため自分の店で使うのは気がひけるという方も多いのではないでしょうか。この記事では無洗米と白米の違いについて詳しく解説しま

精米したお米を購入して袋をよく見ると、賞味期限の記載がないことに気づく人も多いのではないでしょうか。この記事ではお米の賞味期限後の変化からお米の賞味期限の目安まで詳しく説明します。 精米とは 精米とは

飲食店で食べるお米の味は家庭で炊くお米とは違い、香りがよくふっくらとして味わい深いものです。美味しいお米を炊くために、プロはどのようなお米の研ぎ方をしているのでしょうか。この記事ではお米を研ぐことの役

ブレンド米は近年美味しくなってきたと聞くけれど、どのようなお米をブレンドしているかを確認してから購入したいという方も多いのではないでしょうか。この記事ではそのような時に役に立つ、ブレンド米の表示方法に

業務用米として、山形県の銘柄米「はえぬき」がおすすめです。意外と知られていない「はえぬき」ですが、どんな特徴があるのかや業務用しておすすめの理由についてご紹介します。「はえぬき」の特徴を知ることで、業

米は、米びつで保管している間に虫がつくことがあります。虫がついて困ったという経験をした人もいるでしょう。米の虫よけについて詳しくご紹介します。美味しくお米を食べるために、米の保管方法についても工夫する

業務用米としても「ヒノヒカリ」が人気となっています。「ヒノヒカリ」のお米の魅力と特徴、どんな料理に合うのかなどをご紹介します。業務用米「ヒノヒカリ」の魅力を活かしてリーズナブルに活用してみませんか。

最近では契約栽培米が人気となっています。安定して美味しいお米を提供できるよう、契約栽培米を活用している例も増えてきています。実際に契約栽培米とはどんなお米なのか、一般的なお米との違いなどについてもご紹