お寿司屋さんでは、どんなお米使っていますか
「寿司屋の米は特別に美味しい」と感じたことはないでしょうか。この記事では寿司の美味しさを最大限に引き出すお米にはどのような特徴があるのか、また好まれる銘柄とは何かを詳しく解説します。 寿司米で求められ
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以前「ブレンド米の表示方法、見方について」の記事で、お米の表示方法について説明しました。この表示でたまに見かける「混合米」とはどのようなお米か、またブレンド米との違いは何かについて解説します。 混合米
以前「業務用のもち米について 用途、カロリー、成分、蒸し方などをご紹介」の記事で、もち米とはどのようなお米なのか、うるち米とはどのように違うのかを解説しました。この記事では、もち米を食べるのが更に楽し
お客様の安心・安全のための取り組みとして、みどりフーズでは社長自ら直属の【コンプライアンス委員会】を設置し、関係法令の遵守に取り組んでおります。 委員会では、関係法令に基づき定期的に会社の業務内容を
みどりフーズでは、お客様の安心・安全のための取り組みとして、原料および製品の、外部委託機関による検査・鑑定を行っております。 具体的には、入荷した原料玄米の品種を理化学的検査(DNA鑑定)をおこなう
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みどりフーズでは、お客様の安心・安全のための取り組みとして、原料および製品の、外部委託機関による検査・鑑定を行っております。 具体的には、入荷した原料玄米の品種を理化学的検査(DNA鑑定)をおこなう
玄米を炊きたいけれども、なかなかうまく炊けないという場合はありませんか。玄米を炊くには、時間がかかりますし、白米を炊く場合と異なるコツが必要です。玄米をうまく炊いて毎日食べることで、ビタミンやミネラル
コシヒカリは、粘り気がある美味しいお米として多くの日本人に人気があるお米です。コシヒカリをより美味しく食べるには、どんな水加減にして炊けばいいのでしょうか。最も美味しく食べてみたいですよね。水加減のコ
私たちが毎日家で食べているお米、お店で出されているお米の安全基準について考えたことがありますか。お米が市場に流通している際には、安全基準が満たされているお米となっています。お米の安全基準がどんな基準に
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