業務用米とひとまとめにしても多くの種類があり、どれを選べばよいか悩んでいる方が多いようです。 料理によって最適なお米の特徴についてお伝えします。 業務用米と家庭米の違いは？ 業務用米は多収米とも呼ばれ、家庭で多く使われて…

白飯が美味しいとどんな食事も美味しく感じるでしょう。ふっくらと美味しいお米、冷めても美味しいお米、料理やおかずが引き立つお米について、どんなお米を選んだらいいのかをご紹介します。 業務米でお米のプロの意見を聞きながら専門…

業務用米がリーズナブルで、美味しいと人気となっています。特に「日本晴（にっぽんばれ）」は様々な料理に使えると好評です。外食産業で使うのにおすすめの業務用米の中から「日本晴」の特徴と美味しさの秘密、購入方法などをご紹介しま…

安くておいしい業務米といっても、多くの銘柄の中から、目的に応じて好適米ブランディングするのはとても困難です。過去数回にわたり、「好適米」について記事でご紹介してきました。 業種によって扱われている銘柄が異なりますので、目…

業務用米を使うメニューで人気が高いのはやはりお弁当ではないでしょうか。例えばお弁当チェーンで売上高NO.1のほっともっとでは、産地や銘柄による味のばらつきや品質変化に影響されることなく安定した美味しさを追求するため、独自…