「寿司屋の米は特別に美味しい」と感じたことはないでしょうか。この記事では寿司の美味しさを最大限に引き出すお米にはどのような特徴があるのか、また好まれる銘柄とは何かを詳しく解説します。 寿司米で求められる米とは 寿司屋の米…

以前「ブレンド米の表示方法、見方について」の記事で、お米の表示方法について説明しました。この表示でたまに見かける「混合米」とはどのようなお米か、またブレンド米との違いは何かについて解説します。 混合米とは？ 2012年8…

以前「業務用のもち米について　用途、カロリー、成分、蒸し方などをご紹介」の記事で、もち米とはどのようなお米なのか、うるち米とはどのように違うのかを解説しました。 この記事ではもち米を食べるのが更に楽しくなる、美味しく炊け…

玄米を炊きたいけれども、なかなかうまく炊けないという場合はありませんか。玄米を炊くには、時間がかかりますし、白米を炊く場合と異なるコツが必要です。玄米をうまく炊いて毎日食べることで、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富…

コシヒカリは、粘り気がある美味しいお米として多くの日本人に人気があるお米です。コシヒカリをより美味しく食べるには、どんな水加減にして炊けばいいのでしょうか。最も美味しく食べてみたいですよね。水加減のコツを知ることで、より…