以前「業務用のもち米について　用途、カロリー、成分、蒸し方などをご紹介」の記事で、もち米とはどのようなお米なのか、うるち米とはどのように違うのかを解説しました。 この記事ではもち米を食べるのが更に楽しくなる、美味しく炊け…

玄米を炊きたいけれども、なかなかうまく炊けないという場合はありませんか。玄米を炊くには、時間がかかりますし、白米を炊く場合と異なるコツが必要です。玄米をうまく炊いて毎日食べることで、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富…

コシヒカリは、粘り気がある美味しいお米として多くの日本人に人気があるお米です。コシヒカリをより美味しく食べるには、どんな水加減にして炊けばいいのでしょうか。最も美味しく食べてみたいですよね。水加減のコツを知ることで、より…

私たちが毎日家で食べているお米、お店で出されているお米の安全基準について考えたことがありますか。お米が市場に流通している際には、安全基準が満たされているお米となっています。お米の安全基準がどんな基準になっているのかを改め…

「穀粒判別器」という機械について聞いたことがあるでしょうか。米粒の状態を細かく判別し、鑑定する機械です。これまで人の目視で行われていたお米の判別を機械で行え、データ管理できる画期的なものとなっています。どんな機械なのかを…