お家ご飯を楽しむ人が増えてきましたが、パエリアを家で作ると言う人もいるでしょう。パエリアを作る際のお米について、どんな品種を使ったらいいのか、お米は洗わない方がいいのかについてご紹介します。 パエリアを作る際に気を付けた…

「銀シャリ」という言葉を耳にしたことがある人は多いでしょう。ただ「銀シャリ」の語源については、よく知らないことがありませんか。「銀シャリ」がどんな業界でよく使われる言葉なのかについて詳しくご紹介します。ここでは、「銀シャ…

お米を保存する際に、特に何も考えることなく米びつを利用している人は多いのではないでしょうか。しかし、最新のお米の保存方法にはジップロックという選択肢もあるのです。この記事では米びつとジップロックの違いからお米をジップロッ…

「寿司屋の米は特別に美味しい」と感じたことはないでしょうか。この記事では寿司の美味しさを最大限に引き出すお米にはどのような特徴があるのか、また好まれる銘柄とは何かを詳しく解説します。 寿司米で求められる米とは 寿司屋の米…

以前「ブレンド米の表示方法、見方について」の記事で、お米の表示方法について説明しました。この表示でたまに見かける「混合米」とはどのようなお米か、またブレンド米との違いは何かについて解説します。 混合米とは？ 2012年8…