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業務用米を使うメニューで人気が高いのはやはりお弁当ではないでしょうか。例えばお弁当チェーンで売上高NO.1のほっともっとでは、産地や銘柄による味のばらつきや品質変化に影響されることなく安定した美味しさ

業務用のブレンド米は銘柄米よりも価格が抑えられ、さまざまなお米の良いところを活かせることで人気が高いのですが、その美味しさをよりお客様に向けてアピールするためにはまずブレンド米について良く知ることから

業務用米を使って作るメニューは多岐に渡りますが、日本人にとても愛されているのはおにぎり（おむすび）でしょう。例えば大手コンビニエンスストアのセブンイレブンはおにぎりを中食の中核商品と位置づけ、2018

「ひよくもち米」というお米をご存知でしょうか。もち米なら知っているけれど、ひよくもち米という名前は初耳の方も多いでしょう。この記事では業務用のひよくもち米について詳しく解説します。 1.ひよく米ともち

丼物が好きな人は多く、丼メニューが多いお店もたくさんあります。丼を美味しく食べるためのお米について、どんなお米を選んだらいいのかをご紹介します。丼専門で美味しく感じるお米について、食感や味わいの特性を