Author: 株式会社みどりフーズ

業務用米と家庭用米との違い 「業務用米」レストランなどの外食店でお店に出すために使われるお米。「家庭用米」一般的に我々がスーパーやお米屋さんで購入して家で食べるお米。 とは言え、決してお米自体が「業務

平成30年（2018年）、長らく続いていた減反政策が廃止となりました。生産者の自由度がこれまで以上に高まるようになったのです。特に現在需要と供給面でずれが見られる業務用米の分野では自由度が高まることに

現在、業務用米の高騰が続いています。ニュースでも外食産業・中食産業で米を使った料理の値上げやサイズダウンが実施されているといった報道も多く、「今後業務用米がどうなっていくか」「今、業務用米を使い始めて

業務用米を扱う卸売業者、というと国産の米をあまり取り扱っていない印象があるかもしれません。しかし、多くの卸売業で国産の業務用米が多く取り扱われています。業務用米を使用する際の不安の1つ、産地について見

一般的に業務用米はまずいという考え方を持っている人が多く見受けられますが、一度そのような考え方を頭の中から破棄してみてください。 「業務用米＝安くてまずい米」というマイナス思考のレッテルをはがして、「

近年ではお米全体の需要が減少しがちの傾向にありますが、その中で業務用米の需要が増加傾向にあります。増加傾向にある業務用米の需要に注目し、応えるべく対応していこうとしている生産者側の試みを知っていきまし

本記事は業務用米の特徴について、知りたい方に向けての記事です。 ・業務用米ってそもそも何だろう ・業務用米でよく使われる米の特徴が分からない ・業務用米でよく使われる米には何があるのか ・業務用米を選

本記事は業務用米の相場について知りたいけど、よく分からないという方に向けての記事です。例えば会社やお店で業務用の米の仕入れを担当することになったら、 ・業務用米の相場観を知るには、どうすれば良いか ・

今回ご紹介するのは山形県産の有名銘柄米の「つや姫」。デビュー以来「特A」を受賞し続けている「つや姫」とはどのような味がするのか、どんな料理に合うのか食べてみないと分からないですよね。こちらでは、つや姫

おいしいお米は？と聞かれたら「コシヒカリ」とこたえる人は多いと思います。それほどまでにコシヒカリは全国で親しまれている品種です。現に生産量は全国一位を誇っています。なかでも「新潟県魚沼産コシヒカリ」は